I kroppen findes tarmene, som slynger sig rundt i maven. De hedder tolvfingertarmen, tyndtarmen, tyktarmen og endetarmen. Tilsammen er tarmene næsten ni meter lange. Tarmene minder om lange tunneller, som maden kan passere igennem for at kroppen kan optage næring. Når maden når rejsens mål i tarmene, resterer en klæbrig masse, som forlader kroppen i form af afføring.
1. Spiserør 2. Lever
3. Mavesæk 4. Galdeblære
5. Tyndtarm 6. Tyktarm
7. Endetarm
Selve bearbejdningen af maden begynder i mavesækken og fortsætter gennem tarmene. Umiddelbart efter mavesækken kommer tolvfingertarmen. Her blandes maden med galde fra galdeblæren og bugspyt fra bugspytkirtlen. Galden og bugspyttet skal smelte maden og gøre det lettere for kroppen at suge til sig af næringen. Tarmene klemmer maden, så næringen presses ud.
På væggene i tyndtarmen findes en tarmbeklædning, som ligner små hårstrå og som består af tynde blodkar. Blodkarrene suger det meste af næringen fra maden til sig, og blodet fører næringen ud i kroppen. Når maden har været igennem tyndtarmen, kan man ikke længere se, at det engang var mad. I stedet er det blevet til en klæbrig masse.
Når massen til sidst når tyktarmen, er der ikke særlig meget næring tilbage. Tyktarmen er 2 meter lang og har til opgave at suge så meget væske op fra massen som muligt. Når dette arbejde er gjort færdig, er massen mere fast og er blevet til afføring.
Den sidste del af tarmene hedder endetarmen. Nu skal maden klemmes frem det sidste stykke, inden det forlader kroppen helt og skylles væk i toilettet.